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春天多给家人吃这菜,补气血降血压解春困不乏力,不懂吃可惜了
发布日期:2022-05-16 12:02    点击次数:55

宅家这样炒一盘,5分钟就上桌,鲜美好吃又营养,老人孩子都适合

春天,随着天气变暖,可以说每天都有不一样的的蔬菜上市,好像每一种蔬菜我们都吃不够,例如:春天的菠菜,荠菜,油菜,莴苣,苔菜等等,多种多样。每一种蔬菜都是在春天新鲜上市,这也正是春天的魅力所在。

莴苣是我们常吃的蔬菜之一,很多地方的叫法也不尽相同,例如:春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜等等,都是莴苣的叫法。最近菜市场的莴苣很便宜,2块钱就能买上一棵,这样搭配上不同的食材炒一炒,脆嫩爽口超好吃。当然莴苣的吃法不止炒,还可以炖,做汤,凉拌等等都是很不错的。今天和大家分享的这一款家常菜,春天在我家上桌率很高,可以说老人孩子都爱吃。

所用材料:莴苣1棵,胡萝卜半个,基围虾少许,葱丝,姜丝,六月鲜12克轻盐牡蛎酱油,花生油少许。

做法步骤:

第一步:莴苣需要去皮备用,莴苣的营养十分丰富,不但可以补气血还可以清胃热,是春天很棒的蔬菜之一。六月鲜12克轻盐牡蛎酱油备用,莴笋怕咸,盐要少放才好吃,只用轻盐酱油正好,不需要额外再放盐,健康味道好。

第二步:把莴苣斜切成块,在切成片备用。不会切这样的片,随意切成片都是可以的。

第三步:胡萝卜切片备用,胡萝卜主要是为了这道菜配色用。当然胡萝卜的营养也是十分丰富的,老人孩子吃都很好,放入不但可以调色还可以增加营养和口感。

第四步:锅里放入花生油,入葱丝姜丝爆香,倒入处理好的基围虾,煸炒至基围虾变红。

第五步:倒入少许六月鲜12克轻盐牡蛎酱油提鲜提味。

第六步:再倒入胡萝卜片煸炒均匀,稍微炒一下,让胡萝卜充分熟1分钟。

第七步:倒入莴苣片,大火煸炒均匀。

第八步:直接炒匀后出锅即可,莴苣不需要炒制时间太久,只要煸炒均匀出锅就可以了,炒制时间长了,口感反而不好。

峰儿话语:

1,我们选择莴苣的时候,一般应以粗短条顺,不弯曲,大小整齐,叶片不黄,水分充足,莴苣条不蔫萎,不空心,表面无锈斑最好,如果看起来不太新鲜,莴苣已经萎缩就不要买了,这样的莴苣不好吃。

2,莴苣在炒制的时候,大火煸炒,不需要炒制的时间太久,炒时间长了影响莴苣的清脆口感。

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